Kas gan varētu būt labāks par glāzi auksta kvasa karstā saulainā dienā? Agrāk šo dzērienu pirku tikai veikalos. Tomēr nesen sāku pētīt sastāvdaļas un biju ļoti vīlies.
Kopā samazināsim ķīmisko vielu daudzumu uzturā. Šodien pastāstīšu, kā mājās pagatavot kvasu no maizes. Tas būs ļoti garšīgs!
Kā pagatavot kvasu no maizes
Šī kvasa skaistums slēpjas apstāklī, ka tā pagatavošanai nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Recepte ir neticami vienkārša, tāpēc pat visnepieredzējušākā mājsaimniece ar to tiks galā. Tāpēc nebaidieties izmēģināt ēdienus, ko nekad iepriekš neesat mēģinājuši. Dažreiz vienkārši jāpamēģina uzreiz, lai iegūtu pienācīgu rezultātu. Pārbaudīts!
0,5 rudzu maizes klaips
3 litri vārīta ūdens
25–30 g dzīvā rauga
125 g cukura
rozīnes pēc garšas
Sagatavošana
1.Vispirms sagrieziet rudzu maizi gabaliņos. Novietojiet tos uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepampapīru, un ievietojiet cepeškrāsnī, lai nožūst. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns. Optimālā temperatūra ir 170–180 grādi. Laiku pa laikam apmaisiet maizi un vadieties pēc tās izskata. Tai vajadzētu labi izžūt.
2.Sagatavojiet 3 litru burku kvasam. Rūpīgi nomazgājiet to un pārlejiet ar verdošu ūdeni, lai dezinficētu trauku. Ievietojiet burkā rudzu krekerus un pārlejiet tos ar 3 litriem verdoša ūdens. Pēc tam pagaidiet, līdz ūdens atdziest līdz 36–38 grādiem, un pievienojiet burkā pusi cukura. Tāpat izšķīdiniet raugu glāzē silta ūdens un pievienojiet maisījumu topošajam kvasam.
Lasi vēl: Vienkāršs veids, kā dekorēt torti ar baltās šokolādes rozēm
3.Tagad aizveriet burku ar cieši pieguļošu vāku un novietojiet kvasu siltā vietā uz 2 dienām. Bet pārliecinieties, ka burka nav pakļauta tiešiem saules stariem.
4.Pēc 2 dienām nokāš kvasu caur marli, pievieno iepriekš ūdenī izmērcētas rozīnes un atlikušo cukuru. Kvasu ielej tīrās pudelēs un uz 1 dienu ievieto ledusskapī. Gatavs!
Lūk, labs ieteikums darba dzīvei. Kad no maizes un rauga masas izfiltrē dzērienu, to neizmet. Šo maisījumu var uzglabāt slēgtā burkā ledusskapī un pēc tam izmantot atkārtoti kvasa rauga ierauga vietā. Ja pirmajā reizē neizdevās pagatavot gardu kvasu, tā nav problēma, galvenais nebaidīties.
Vasara ir labs laiks citiem atvēsinošiem dzērieniem. Piemēram, mājās var pagatavot atspirdzinošu zemeņu kvasu. It īpaši tāpēc, ka svaigu zemeņu sezona ir tepat aiz stūra!
Turklāt kvasa pagatavošanai ne vienmēr ir jāizmanto maize. Var gatavot no žāvētiem āboliem. Un, ja esat gatavi vēl drosmīgākiem eksperimentiem, ļoti iesaku pagatavot kafijas kvasu. Esmu pārliecināta, ka ar šo dzērienu jūs pārsteigsiet ikvienu!
